평소 초밥(Sushi)을 무척 좋아하는 터라, 다양한 음식을 한곳에서 즐길 수 있는 쿠우쿠우(QooQoo) 같은 뷔페를 가끔씩 방문하곤 했습니다. 하지만 요즘 들어서는 여러 가지 부가적인 메뉴들보다는 오직 질 좋은 초밥 그 자체에만 집중해서 먹고 싶다는 생각이 간절했습니다.그래서 이번에는 뷔페가 아닌 전문적인 회전초밥(Conveyor Belt Sushi) 식당을 찾아 나서게 되었고, 그렇게 방문하게 된 곳이 바로 '스시이몽(Sushi Imong)'이였습니다.
1. 첫 방문의 망설임과 친절한 응대 (First Impressions & Customer Service)
이곳은 이번에 처음으로 방문하는 곳이었기 때문에 매장 문을 열기 전까지는 살짝 망설임이 있었습니다.맛이나 분위기가 어떨지 정보가 부족했기 때문이였습니다. 하지만 식당에 들어서는 순간, 종업원(Staff)들의 매우 친절하고 밝은 응대 덕분에 그러한 긴장감은 눈 녹듯 사라졌습니다. 쾌적하고 깔끔하게 관리된 실내 공간과 레일 중앙에서 바쁘게 초밥을 쥐고 있는 셰프(Chef)들의 모습은 식사에 대한 기대감을 한층 높여주었습니다.
자리에 안내받고 빙글빙글 돌아가는 레일(Conveyor Belt)을 바라보며 본격적인 식사 준비를 마쳤습니다. 메뉴판과 안내문을 살펴보니 가격대도 합리적이었으며, 무엇보다 위생과 신선도를 유지하기 위해 접시마다 투명한 캡을 씌워둔 세심한 배려가 돋보였습니다.
2. 눈과 입을 즐겁게 하는 다채로운 메뉴 (Delicious Sushi Selections)
초밥집의 핵심은 역시 밥(Shari)의 찰기와 그 위에 올라가는 재료(Neta)의 신선도에 있다고 생각합니다. 본격적으로 레일 위에서 먹음직스러운 접시들을 하나씩 내려 맛보기 시작했습니다.
가장 먼저 시선을 사로잡은 것은 붉은 빛깔이 선명한 육회 초밥(Raw Beef Sushi)이었습니다. 보통 해산물이 주를 이루는 초밥집에서 고기류는 선도가 생명인데, 입에 넣자마자 쫄깃하게 씹히는 고기의 식감과 고소한 풍미가 일품이었습니다. 적절하게 간이 밴 육회와 밥의 조화가 훌륭하여 잃어버린 입맛을 확실하게 돋우어 주었습니다.
이어서 선택한 메뉴는 든든한 보양식으로 꼽히는 장어 초밥(Unagi Sushi)이다. 달콤하고 짭조름한 특제 소스(Special Sauce)가 고루 발라진 장어는 비린 맛이 전혀 없고 살결이 매우 부드러웠습니다. 장어 특유의 기름진 고소함이 입안 가득 퍼지며 깊은 만족감을 선사했습니다.
마지막으로 맛본 다채로운 비주얼의 새우 계란 초밥(Shrimp & Egg Sushi) 역시 인상적이었다. 푹신하고 달달한 일본식 계란말이(Tamago) 위에 탱글한 새우(Shrimp)가 얹혀 있고, 그 위를 덮은 부드러운 소스가 전체적인 맛의 밸런스를 절묘하게 잡아주었습니다.. 여러 가지 식감이 한데 어우러져 씹는 재미까지 더해진 훌륭한 한 접시(Plate)였습니다.
3. 기분 좋은 과식, 그리고 100% 재방문 의사 (Intention to Revisit)
처음 식당에 들어설 때만 해도 그저 초밥 몇 접시로 가볍게 한 끼를 해결하려던 생각이었습니다.하지만 종업원들의 세심하고 친절한 고객 서비스(Excellent Customer Service)에 기분이 한껏 좋아졌고, 무엇보다 초밥 하나하나의 훌륭한 맛(Great Taste)에 이끌려 젓가락을 멈출 수가 없었고 정신을 차려보니 처음 생각했던 것보다 훨씬 더 많은 양의 빈 접시가 눈앞에 쌓여 있었습니다.
결론적으로 이번 방문은 대성공이었습니다.. 뷔페식의 쿠우쿠우가 주는 다양성도 매력적이지만, 이렇게 퀄리티 높은 단품 초밥을 원 없이 집중해서 즐기고 싶은 날에는 주저 없이 이곳을 다시 찾게 될 것같습니다. 맛, 분위기, 친절함의 삼박자가 완벽했던 식사였으며, 재방문 의사(Intention to Revisit)는 당연히 100%입니다
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스시스이몽
충남 서산시 양열로 267 1동 2층 201호
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